HPP & tracker frozen food

Jualan frozen food itu dua hal yang sering bikin keok: modal yang nggak pernah dihitung beneran, dan stok yang kebuang karena lupa masa simpan. Harga jual ikut-ikutan tetangga, eh ternyata margin tipis. Produksi banyak biar hemat, eh sebagian kadaluarsa di freezer. Dua-duanya makan cuan diam-diam.

File ini ngurus keduanya dalam 1 Excel. Input resep sekali, file hitung HPP riil per pack — sampai harga jual rekomendasi sesuai target margin lo. Catat tiap batch produksi, file otomatis kasih tanggal kadaluarsa + alert: Aman, Segera jual, atau Kadaluarsa. Nggak cuma angka — tiap produk & batch dapat status warna + saran action bahasa Indonesia.

Dan ini punya lo. Beli sekali, file-nya di laptop lo. Nggak ada langganan bulanan, nggak perlu connect apa pun. Buka, isi, baca verdict — selesai.

Apa yang lo dapat

• Excel tracker (1 file, 5 sheet) — HPP, margin, dan masa simpan dalam 1 tempat:
  • Settings — set target margin + ambang alert masa simpan (sekali set, ~3 menit). Semua verdict ngikut sini.
  • HPP Resep — input bahan per resep (qty, harga beli, isi kemasan). Biaya bahan + HPP per pack auto-hitung, udah termasuk overhead.
  • Margin Produk — harga jual aktual vs HPP. Margin % + verdict (Sehat / Di bawah target / Tipis / Rugi) + harga jual rekomendasi.
  • Tracker Batch — catat batch frozen (tanggal produksi + masa simpan). Tanggal kadaluarsa, sisa hari, dan alert auto. Plus ringkasan stok per alert.
• Sample menu frozen — file langsung "hidup" pas dibuka (dimsum, risol). Lo lihat contoh HPP, margin sehat vs tipis, dan alert kadaluarsa sebelum isi data sendiri.
• AI Prompt Companion pack (4 prompt siap-paste ke ChatGPT/Claude/Gemini) — layer bonus:
  • Racik harga jual reseller vs konsumen dari HPP
  • Naikin margin produk tipis tanpa naikin harga (tekan HPP)
  • Strategi jual cepat batch yang masa simpannya mepet
  • Susun paket bundling yang tetap untung

Total: 1 file Excel + 1 prompt pack — ready dipakai dalam 15 menit.

Cocok untuk lo kalau

• Lo jualan frozen food atau F&B rumahan (dimsum, risol, nugget, sambal botol, kaldu, dst) dan harga jual masih nebak
• Lo pengen tahu HPP riil per pack — bukan kira-kira — biar margin nggak boong
• Lo sering ada stok frozen kebuang karena telat sadar udah lewat masa simpan
• Lo nggak mau langganan aplikasi kasir/inventory yang ribet buat skala segini
• Lo udah familiar ChatGPT — mau racik harga & strategi jual pakai prompt yang udah disiapkan

Nggak cocok kalau lo butuh sistem POS lengkap dengan scan barcode dan stok real-time multi-cabang — ini tracker manual buat seller rumahan/skala kecil, bukan software toko besar.

Seberapa cepat?

• Set Settings: ~3 menit (sekali, di awal)
• Input resep per produk: ~7 menit (sekali per resep)
• Catat batch + baca alert: ~3 menit

Hari pertama buka file → udah ngerti baca HPP, margin, dan alert dari sample. Dalam 15 menit lo udah bisa input resep & batch sendiri, dan langsung tahu produk mana yang marginnya tipis dan stok mana yang harus cepat dijual.

FAQ

Excel-nya jalan di Google Sheets?▾

Ya. Dibuat no-macro biar compatible di Excel & Google Sheets — formula HPP, margin, dan tanggal kadaluarsa render di dua-duanya.

Alert kadaluarsanya update sendiri tiap hari?▾

Bisa. Default-nya ada "Tanggal acuan hari ini" di Settings yang lo set manual. Mau otomatis? ganti sel itu jadi =TODAY() — sisa hari & alert bakal update tiap kali lo buka file.

HPP-nya udah termasuk kemasan & ongkir?▾

HPP = biaya bahan + overhead per pack (gas, listrik, tenaga). Untuk kemasan terpisah atau ongkir cold-chain, masukin ke kolom overhead atau sisihkan margin ekstra. Kalau lo jual di marketplace dan butuh hitung fee/ongkir, ada Kalkulator margin SKU terpisah dari ngontent.

Saya jualan F&B tapi bukan frozen — masih kepake?▾

Kepake. Modul HPP & margin jalan buat F&B apa aja (kue, catering, minuman). Modul tracker batch paling pas buat produk yang punya masa simpan — frozen, sambal botol, kue tahan lama. Isi yang relevan aja.

AI prompt-nya butuh ChatGPT Plus?▾

Nggak. Free tier semua model bisa (ChatGPT free, Claude free, Gemini). AI di sini layer bonus; value intinya tetap di Excel-nya.

Refund kalau nggak suka?▾

Digital product, no refund. Tapi screenshot preview Excel tersedia — pastikan lo lihat dulu sebelum beli.

Harga

Rp 28.000 — sekali bayar, punya selamanya. No langganan, no connect akun.

Tukar 1× ngopi, dapat tool yang ngitung HPP, margin, dan masa simpan frozen-mu — biar cuan nggak bocor diam-diam.